L e Domaine fût créé en 1887 par Eugène-François CHEVILLON, qui hérita de son père Symphorien CHEVILLON de quelques parcelles de vignes.

Eugène CHEVILLON lui succéda.
En 1946, ses deux fils, Georges et Maurice se partagent le Domaine familial.
En 1947, le Domaine Georges CHEVILLON s’agrandit avec l’acquisition du Nuits-Saint-Georges 1^er Cru « LES SAINT-GEORGES ».

En 1963, son fils Michel le rejoint sur le Domaine. Il crée en 1988, le Domaine Michel CHEVILLON qu’il exploite avec son épouse Pascale. Ils travailleront sur le Domaine jusqu’à leurs retraites en 2011.
En 1999, leur fille Claire, après des études au Lycée Viticole de Beaune, les rejoint sur le Domaine pour créer une EARL.
Philippe CHEZEAUX, son mari, la rejoint en 2000 pour créer le Domaine CHEVILLON CHEZEAUX qui exploite à ce jour 7 ha 89 a 75 ca de vignes toutes classées en AOC sur 15 appellations différentes.

Le Domaine est réparti
de la façon suivante :

• 1 ha 80 a 43 ca
en appellations 1^er Cru

• 2 ha 21 a 46 ca
en appellations Villages

• 3 ha 87 a 86 ca
en appellations Régionales